Ο Νίκος Γιούτσος γεννήθηκε στις 16 Απριλίου 1942 στο Μακροχώρι Καστοριάς και μεγάλωσε στην Ουγγαρία, καθώς η οικογένειά του αναγκάστηκε να μεταναστεύσει λόγω του Εμφυλίου Πολέμου.
Έγινε εξαιρετικά δημοφιλής για τις επιδόσεις του στο ποδόσφαιρο από τα πρώτα χρόνια της καριέρας του στον Όλυμπο, μια ομάδα Ελλήνων προσφύγων, και αργότερα στην ουγγρική Τσέπελ.
Πώς... γεννήθηκε το σύνθημα «Έμπαινε, Γιούτσο»
Η φράση «έμπαινε, Γιούτσο» κρύβει πίσω της μεγάλη ιστορία και πολλές επιτυχίες, που γεννήθηκαν στις κερκίδες του γηπέδου Καραϊσκάκη.
Στις 10 Ιανουαρίου 1965 κάνει ντεμπούτο με τα ερυθρόλευκα στο ελληνικό πρωτάθλημα, κόντρα στον Παναθηναϊκό, και πολύ σύντομα γίνεται ένας από τους αγαπημένους παίκτες της κερκίδας, με το σύνθημα «Έμπαινε, Γιούτσο» να ακούγεται όλο και πιο συχνά.
Στον Ολυμπιακό παρέμεινε δέκα ολόκληρα χρόνια, μέχρι το καλοκαίρι του 1974, που αποχώρησε από τον σύλλογο λόγω μιας αντιπαράθεσης με τον τότε προπονητή, Λάκη Πετρόπουλο, πριν από τον χαμένο τελικό Κυπέλλου Ελλάδος του 1974 με τον ΠΑΟΚ.
Την περίοδο 1974-75 αγωνίστηκε με τα χρώματα του Εθνικού, με τη φανέλα του οποίου αποσύρθηκε από την ενεργό δράση έναν χρόνο αργότερα (1975-76).
Στην πορεία της καριέρας του, έλαβε μέρος σε 499 αγώνες κερδίζοντας 4 πρωταθλήματα, 4 κύπελλα Ελλάδας και δύο νταμπλ. Οι επιδόσεις του τον κατατάσσουν στους κορυφαίους σκόρερ στην ιστορία της Α’ Εθνικής.
Επίσης, φόρεσε τη φανέλα της Εθνικής Ελλάδας δεκαπέντε φορές, σημειώνοντας 6 γκολ.
Ο Νίκος Γιούτσος πέθανε σε ηλικία 81 ετών την Τρίτη 7 Νοεμβρίου 2023, ο μπαλαδόρος που έγινε σύνθημα στα χείλη των φίλων του Ολυμπιακού, νοσηλευόταν στη ΜΕΘ του νοσοκομείου Μετροπόλιταν, με πρόβλημα στο αναπνευστικό (πνευμονικό οίδημα).
