Σύμφωνα με τις πιο πρόσφατες αναλύσεις της Eurostat και δεδομένα από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, οι πληθωριστικές πιέσεις στα τρόφιμα φαίνεται να σταθεροποιούνται, με τον πληθωρισμό να προσεγγίζει το μηδενικό επίπεδο. Ωστόσο, οι τιμές παραμένουν σε υψηλά επίπεδα, τα οποία καθιερώθηκαν τα προηγούμενα χρόνια λόγω των έντονων αυξήσεων.
Ανοδικές και πτωτικές τάσεις στις τιμές
Παρά τις σταθεροποιητικές τάσεις, οι αυξήσεις τιμών δεν έχουν εξαλειφθεί εντελώς. Όπως ανέφερε ο πρόεδρος της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας και επικεφαλής της ΜΕΤΡΟ ΑΕΒΕ, Αριστοτέλης Παντελιάδης, παρατηρείται διαφοροποίηση στις τάσεις. Υπάρχουν προϊόντα που συνεχίζουν να ακριβαίνουν, ενώ άλλα εμφανίζουν μειώσεις τιμών.
Σημαντικές αυξήσεις σημειώνονται σε βασικές πρώτες ύλες όπως ο καφές και το κακάο, οι οποίες έχουν επηρεαστεί από τη μειωμένη παγκόσμια παραγωγή. Ειδικά το κακάο, που χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλά προϊόντα, αναμένεται να συνεχίσει να πιέζει τις τιμές. Παράλληλα, το μοσχαρίσιο κρέας παρουσιάζει ανοδικές τιμές λόγω δυσχερειών στην παραγωγή στη βόρεια Ευρώπη.
Αντίθετα, το ελαιόλαδο, το οποίο υπήρξε «πρωταθλητής» των ανατιμήσεων τα τελευταία χρόνια, φαίνεται να παρουσιάζει πτωτική τάση, σύμφωνα με τον κ. Παντελιάδη, δημιουργώντας μια πιο αισιόδοξη εικόνα για το συγκεκριμένο προϊόν.
Μικρός πληθωρισμός, αλλά όχι πτώση στις τιμές
Ο κ. Παντελιάδης εξέφρασε την πρόβλεψη ότι ο πληθωρισμός στα τρόφιμα θα παραμείνει πολύ χαμηλός για το 2025, με πιθανότητα να κινηθεί γύρω από το μηδέν. Παρ’ όλα αυτά, υπογράμμισε ότι δεν αναμένεται να δούμε αρνητικό πληθωρισμό, καθώς παράγοντες όπως το αυξημένο ενεργειακό κόστος, τα υψηλότερα ενοίκια, τα επιτόκια και οι αυξήσεις στους μισθούς συνεχίζουν να επηρεάζουν το συνολικό κόστος λειτουργίας των επιχειρήσεων.
Ο ρόλος του τουρισμού στην κατανάλωση
Η κατανάλωση παραμένει ο βασικός δείκτης που απασχολεί τον κλάδο. Όπως τόνισε ο κ. Παντελιάδης, η τουριστική κίνηση το 2025 αναμένεται να είναι ισχυρή, με ενδεχόμενο να σημειωθεί νέο ρεκόρ αφίξεων. Ωστόσο, εξέφρασε ανησυχίες για τις δαπάνες των τουριστών, σημειώνοντας ότι ο Ευρωπαίος επισκέπτης είναι πιθανό να διατηρήσει περιορισμένες καταναλωτικές συνήθειες, όπως συνέβη και το προηγούμενο καλοκαίρι.
Αλλαγές στις καταναλωτικές συνήθειες
Τα δεδομένα από το προηγούμενο έτος δείχνουν μια μετατόπιση στις συνήθειες των καταναλωτών. Παρόλο που αυξήθηκε ο αριθμός των επισκέψεων στα σούπερ μάρκετ, οι δαπάνες ανά επίσκεψη μειώθηκαν. Αυτή η τάση αποτυπώνει τη γενικότερη πίεση που δέχεται το διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών. Ενδεικτικά, οι πωλήσεις αυξάνονται κατά τις πρώτες ημέρες του μήνα, όταν καταβάλλονται οι μισθοί, ενώ φθίνουν σταδιακά προς το τέλος του μήνα, καθώς εξαντλούνται τα διαθέσιμα χρήματα.
Ανισότητες στην οικονομική πραγματικότητα
Ο κ. Παντελιάδης υπογράμμισε ότι η συνολική εικόνα της κοινωνίας εμφανίζει μεγάλες διαφοροποιήσεις. Ενώ ένα μέρος του πληθυσμού απολαμβάνει οικονομική ανάπτυξη και αυξημένες δαπάνες, ένα άλλο μέρος βιώνει σημαντική οικονομική πίεση. Όπως ανέφερε χαρακτηριστικά, «όταν τα χρήματα για βασικά αγαθά, όπως το τρόφιμο, εξαντλούνται, αυτό δεν αποτελεί καλό σημάδι για την κοινωνία συνολικά».
Το 2025 αναμένεται να είναι μια χρονιά με μικρές διακυμάνσεις στις τιμές των προϊόντων, με τις καταναλωτικές τάσεις και την πορεία του τουρισμού να διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στην εξέλιξη του κλάδου.
