Με τη διπλή ιδιότητα του Υφυπουργού Έρευνας και Καινοτομίας αλλά και αποφοίτου του ιστορικού Anatolia College, ο Σταύρος Καλαφάτης βρέθηκε στην τελετή έναρξης του Anatolia American University που πραγματοποιήθηκε στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης.
Κατά την ομιλία του, αναφέρθηκε στον ιδιαίτερο δεσμό που τον συνδέει με το εκπαιδευτικό ίδρυμα, σημειώνοντας πως το Anatolia αποτελεί εδώ και περισσότερα από εκατό χρόνια σημείο αναφοράς για την εκπαίδευση και την αριστεία στην πόλη.
Παράλληλα, στάθηκε στη σημασία της ίδρυσης του νέου πανεπιστημίου, τονίζοντας ότι πρόκειται για αποτέλεσμα μιας σημαντικής μεταρρύθμισης στην ανώτατη εκπαίδευση, η οποία – όπως ανέφερε – έβαλε τέλος σε παγιωμένες αντιλήψεις δεκαετιών.

Ιδιαίτερη συζήτηση προκάλεσε και η αναφορά του στη συνολική αναπτυξιακή πορεία της Θεσσαλονίκης. Ο ίδιος επεσήμανε ότι το Anatolia American University έρχεται να ενισχύσει ένα ήδη ισχυρό οικοσύστημα που διαμορφώνεται στην πόλη, με τη συμμετοχή μεγάλων διεθνών εταιρειών όπως οι Pfizer, Chubb και Deloitte, αλλά και των τριών δημόσιων πανεπιστημίων, του ΑΠΘ, του ΠΑΜΑΚ και του ΔΙΠΑΕ.