Η Michelin παρουσίασε τον νέο Οδηγό εστιατορίων για την Ελλάδα, ο οποίος αναδεικνύει τρεις ξεχωριστούς γαστρονομικούς προορισμούς, την Αθήνα, τη Θεσσαλονίκη και τη Σαντορίνη.
Στον Οδηγό ξεχωρίζουν 62 εστιατόρια σε όλη τη χώρα. Από αυτά, τα 20 έχουν αστέρι Michelin: τα 19 έχουν ένα αστέρι και ένα νεοεισερχόμενο στη λίστα εστιατόριο έχει δύο αστέρια.
Ο Οδηγός Michelin με μια ματιά
Σύνολο: 62 επιλεγμένα εστιατόρια
Δύο αστέρια Michelin: 1 εστιατόριο (νέο)
Ένα αστέρι Michelin: 19 εστιατόρια (7 νέα)
Bib Gourmand: 10 εστιατόρια (7 νέα)
Προτεινόμενα εστιατόρια: 32 εστιατόρια (21 νέα)
Τα 19+1 εστιατόρια με αστέρια Michelin στην Ελλάδα
Δύο αστέρια Michelin
Lycabettus
Oia, Santorini
Το Lycabettus (Οία, Σαντορίνη) λάμπει με δύο αστέρια Michelin. Η επίδοσή του είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη, καθώς παγκοσμίως είναι ελάχιστες οι περιπτώσεις εστιατορίων που εντάσσονται για πρώτη φορά στον Οδηγό και βραβεύονται απευθείας με δύο αστέρια Michelin.
Στεγασμένο στο Andronis Luxury Suites, το εκλεκτό αυτό εστιατόριο διαθέτει μία από τις πιο εμβληματικές βεράντες της Οίας, με μαγευτική θέα στην καλντέρα της Σαντορίνης. Υπό την καθοδήγηση των σεφ Χρήστου Καραγιάννη και Πέτρου Brandenburg, η γαστρονομική πρόταση συνδυάζει σύγχρονη κομψότητα, τοπικά προϊόντα και τεχνικές με γαλλικές επιρροές.
Η κουζίνα, διαθέσιμη τόσο σε μενού γευσιγνωσίας όσο και à la carte, περιλαμβάνει ξεχωριστές δημιουργίες όπως καλαμάρι με σάλτσα μπαρμπουνιού και αστακό με πουρέ καρότου. Την εμπειρία συμπληρώνουν η εξατομικευμένη εξυπηρέτηση, μια εντυπωσιακή συλλογή κοκτέιλ και μια κάβα με περισσότερες από 1.000 ετικέτες, πολλές από τις οποίες προσφέρονται και σε ποτήρι, καθιερώνοντας το εστιατόριο ως έναν από τους πιο ελκυστικούς γαστρονομικούς προορισμούς του νησιού.
Ένα αστέρι Μichelin
Συνολικά 19 εστιατόρια στη χώρα έχουν ένα αστέρι Michelin. Δώδεκα διατήρησαν το αστέρι τους και επτά (τέσσερα στην Αθήνα και τρία στη Σαντορίνη) προστέθηκαν για πρώτη φορά στη λίστα.
Πρόκειται για τα εξής επτά εστιατόρια: Aleria, see|ds, SENSE, Simul στην Αθήνα και τρία στη Σαντορίνη: Botrini’s Santorini, Lauda, Selene.
Ιδιαίτερη αναφορά αξίζει στον σεφ Έκτορα Μποτρίνι, ο οποίος κερδίζει τη διάκριση ταυτόχρονα για δύο εστιατόρια. Έχοντας ήδη ένα αστέρι Michelin για το Botrini’s στην Αθήνα, διακρίνεται πλέον και για τη δουλειά του στα Botrini’s Santorini και Selene, αμφότερα στη Σαντορίνη.
Αθήνα
1 αστέρι MICHELIN
The Zillers Rooftop Gastronomy
Pelagos
Patio
SENSE
see|ds
Spondi
Hytra
Aleria
Botrini’s
Tudor Hall
Makris Athens
Soil
Simul
Hervé
Delta
CTC Urban Gastronomy
Bib Gourmand
Akra
Pharaoh
Nolan
UPON
Zohós
Τα UPON και Zohós είναι οι δύο νέες αθηναϊκές προσθήκες στα Bib Gourmand για το 2027.
Main Selection / Selected Restaurants
DOLLI·S
Varoulko Seaside
Fine Mess Smokehouse
Linou Soumpasis & Co.
Esthiō
Ovio
Gallina
VERi TABLE
Vezené
GB Roof Garden
Ateno Greek Cuisine
Amphibian
Sole Giaguaro Athens Italian Dining House
Humain
Thirio
IODIO
Cerdo Negro 1985
Θεσσαλονίκη
Bib Gourmand
Deka trapezia
Menu me… nou
Sintrofi
Three Little Pigs
To Manitari
Η Θεσσαλονίκη κάνει ντεμπούτο στον οδηγό με ιδιαίτερα ισχυρή παρουσία στα Bib Gourmand: και τα πέντε παραπάνω περιλαμβάνονται στις νέες διακρίσεις του 2027.
Μain Selection / Selected Restaurants
Akti Ntovil
Maitr & Margarita
Orizontes Restaurant
Opsopoion Maganeiai
Olympos Naoussa
Daios Bar Restaurant
Mavri Thalassa
Grada Nuevo
Poster
L’Albero
Botargo
Charoupi
Salonika
7 Thalasses
Nea Diagonios
Σαντορίνη
2 αστέρια MICHELIN
Lycabettus
Το Lycabettus στην Οία είναι το μοναδικό εστιατόριο της φετινής ελληνικής επιλογής με δύο αστέρια MICHELIN και μάλιστα μπαίνει για πρώτη φορά στον οδηγό απευθείας με δύο αστέρια.
1 αστέρι MICHELIN
Selene
Lauda
Botrini’s Santorini
Και τα τρία αποτελούν νέες προσθήκες στην κατηγορία του ενός αστεριού.
