Οριακή υποχώρηση των τιμών τον Αύγουστο του 2026 καταγράφει το ΙΕΛΚΑ, με μεγαλύτερες μειώσεις σε φρούτα, λαχανικά και είδη κατοικίδιων.
Αρνητικό πρόσημο κατέγραψε τον Αύγουστο ο «πληθωρισμός» στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, καθώς οι τιμές υποχώρησαν κατά 0,15% σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Σε επίπεδο καλοκαιρινού τριμήνου, από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο, καταγράφεται επίσης οριακή μείωση κατά 0,08%, ενώ στο κυλιόμενο δωδεκάμηνο η μεταβολή παραμένει θετική, στο 1,22%.
Σε σύγκριση με τον Ιούλιο του 2026, ο δείκτης τιμών τον Αύγουστο εμφανίζεται ελαφρώς αυξημένος κατά 0,28%. Από τις 23 κατηγορίες προϊόντων που εξετάζει το ΙΕΛΚΑ, οι 13 παρουσίασαν αυξήσεις και οι 10 μειώσεις.
Πού καταγράφηκαν οι μεγαλύτερες μειώσεις
Τη μεγαλύτερη αποκλιμάκωση τιμών παρουσίασαν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, με ετήσια μείωση 7,60%. Ακολούθησαν οι τροφές και τα είδη για κατοικίδια με 2,32%, οι νωπές και κατεψυγμένες ζύμες με 1,93%, τα αλκοολούχα ποτά με 1,63% και τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά με 1,07%.
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η εξέλιξη αποδίδεται στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε συγκεκριμένα προϊόντα. Στα νωπά είδη, ιδιαίτερα στα φρούτα και τα λαχανικά, θετική επίδραση είχαν οι ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, ενώ αποκλιμάκωση καταγράφηκε και σε επιμέρους τιμές παραγωγών και εισαγωγών.
Οι κατηγορίες με τις μεγαλύτερες αυξήσεις
Στον αντίποδα, οι μεγαλύτερες ανατιμήσεις καταγράφηκαν στα ορεκτικά, αλίπαστα και λοιπά σερβιριζόμενα είδη, όπου οι τιμές αυξήθηκαν κατά 3,42% σε ετήσια βάση.
Ακολούθησαν τα αλλαντικά με 3,06%, τα μπισκότα και οι σοκολάτες με 2,63%, οι ξηροί καρποί με 2,62% και τα νερά, αναψυκτικά και οι χυμοί με 2,55%.
Τι συγκρατεί τις τιμές
Το ΙΕΛΚΑ συνδέει τη γενικότερη συγκράτηση των τιμών στις μεγάλες αλυσίδες με τον όγκο των προϊόντων που διακινούν, τις οικονομίες κλίμακας και την οργανωτική και τεχνολογική τους υποδομή.
Ρόλο παίζει επίσης η υψηλή ταχύτητα ανανέωσης των αποθεμάτων, καθώς οι μεγάλες αλυσίδες μπορούν να ενσωματώνουν ταχύτερα στις τιμές λιανικής μεταβολές που έχουν προηγηθεί στην παραγωγή και στη χονδρική.
Παράλληλα, αυξημένη είναι η επίδραση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία διαθέτουν μεγαλύτερο μερίδιο στις μεγάλες αλυσίδες και έχουν ενισχύσει την παρουσία τους κατά την τελευταία διετία.
