Αλλάζουν οι κανόνες για τα προϊόντα και τις μερίδες που μπορούν να διατίθενται στα σχολικά κυλικεία, μετά την τροποποίηση της σχετικής υπουργικής απόφασης.
Νέες επιλογές, αλλά και σαφείς περιορισμούς ως προς τη σύνθεση και το μέγεθος των μερίδων, προβλέπει η τροποποίηση των κανόνων που διέπουν τη λειτουργία των σχολικών κυλικείων.
Οι αλλαγές προέκυψαν έπειτα από συνεργασία της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Κυλικείων Δημοσίων και Ιδιωτικών Σχολείων, με επτά προτάσεις της Ομοσπονδίας να ενσωματώνονται στη νέα ρύθμιση.
Μεταξύ άλλων, στα κυλικεία θα μπορούν να διατίθενται πίτσα χωρίς αλλαντικά, σάντουιτς και τοστ με ψητό ή βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα, ενώ στα Γυμνάσια και τα Λύκεια επιτρέπεται πλέον και το ποπ κορν, εφόσον πληροί συγκεκριμένες διατροφικές προδιαγραφές.
Τι αλλάζει σε ψωμί, κουλούρια και πίτες
Για το σησαμένιο και πολύσπορο κουλούρι, καθώς και για το κουλούρι τύπου pretzel, συστήνεται η επιλογή προϊόντων ολικής άλεσης, με το μέγιστο βάρος να ορίζεται στα 80 γραμμάρια.
Στην κατηγορία του ψωμιού περιλαμβάνονται ρητά πλέον το λευκό, το ολικής άλεσης και το πολύσπορο, μαζί με την αραβική πίτα και την τορτίγια. Προτεραιότητα δίνεται στα προϊόντα ολικής άλεσης, ενώ προβλέπεται και η διάθεση ψωμιού χωρίς γλουτένη. Και σε αυτή την περίπτωση η μέγιστη ποσότητα καθορίζεται στα 80 γραμμάρια.
Για την τυρόπιτα, τις πίτες λαχανικών, όπως σπανακόπιτα, κολοκυθόπιτα και χορτόπιτα, καθώς και το τυροκούλουρο, το ανώτατο βάρος παραμένει στα 100 γραμμάρια, λόγω της αυξημένης θερμιδικής τους περιεκτικότητας και στο πλαίσιο των δράσεων για την αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας.
Πίτσα χωρίς αλλαντικά και αλλαγές στα τοστ
Στα σχολικά κυλικεία επιτρέπεται πλέον η διάθεση πίτσας χωρίς αλλαντικά, με μέγιστο βάρος τα 100 γραμμάρια. Η απαγόρευση των αλλαντικών εξακολουθεί να ισχύει.
Αντίστοιχα, τα σάντουιτς και τα τοστ μπορούν να περιλαμβάνουν ψητό ή βραστό κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας, όχι όμως προϊόντα αλλαντοποιίας.
Ποπ κορν μόνο σε Γυμνάσια και Λύκεια
Σημαντική αλλαγή αποτελεί και η δυνατότητα διάθεσης ποπ κορν, αποκλειστικά όμως στα κυλικεία της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης.
Η μέγιστη μερίδα ορίζεται στα 40 γραμμάρια, ενώ το προϊόν πρέπει να μην περιέχει πρόσθετα σάκχαρα. Παράλληλα, τίθενται ανώτατα όρια στα ολικά λιπαρά, έως 17 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, στο νάτριο, έως 0,5 γραμμάρια, και στα κορεσμένα λιπαρά, έως 3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.
Τι προβλέπεται για τα γαλακτοκομικά ροφήματα
Οι νέοι κανόνες επιτρέπουν επίσης την παρασκευή στο κυλικείο ροφημάτων από φρέσκο γάλα και φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα.
Αντίθετα, δεν επιτρέπεται η διάθεση αντίστοιχων τυποποιημένων ροφημάτων ούτε η χρήση έτοιμης σκόνης για την παρασκευή τους.
Η αναπληρώτρια υπουργός Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη υπογράμμισε ότι οι αλλαγές αποσκοπούν στην προστασία της υγείας των παιδιών, συνδυάζοντας τις επιστημονικές διατροφικές συστάσεις με τις πρακτικές ανάγκες της καθημερινής σχολικής ζωής.
Όπως ανέφερε, οι στοχευμένες προσαρμογές επιδιώκουν να βοηθήσουν τα παιδιά να εξοικειωθούν από μικρή ηλικία με πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές, χωρίς να παραγνωρίζονται οι πραγματικές συνθήκες λειτουργίας των σχολικών κυλικείων.
