fbpx

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Πανεύκολο ριζότο μανιταριών

Ριζότο χωρίς συχνό ανακάτεμα μην κολλήσει, χωρίς να είσαι συνεχώς από πάνω του, πεντανόστιμο και έτοιμο σε 45'. Υλικά 4-6 μερίδες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1-2...

To “Ελληνικό Τραπέζι” επιστρέφει στη δημόσια τηλεόραση των ΗΠΑ

Πρεμιέρα για τρίτη συνεχόμενη χρονιά στους δέκτες της αμερικανικής δημόσιας τηλεόρασης (PBS) ετοιμάζεται να κάνει η τηλεοπτική σειρά «Το ελληνικό μου τραπέζι» (My Greek...

Τσουρέκι για όλα τα γούστα, από το παραδοσιακό σε vegan

Τσουρέκια για όλα τα γούστα, που υπόσχονται να ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο θα «πλημμυρίσουν» σήμερα, Μεγάλη Πέμπτη, 16 Απριλίου, τις κουζίνες των...

Tα έθιμα του Πάσχα τον καιρό του κορωνοϊού

Άλλες χρονιές τέτοιες ημέρες οι Ορθόδοξοι στην Ελλάδα ετοιμάζονταν να προσκυνήσουν τα Πάθη του Ιησού, να τιμήσουν τη θυσία του και να γιορτάσουν την...

Νηστίσιμη πίτα λαχανικών

Η νηστεία… φέρνει έμπνευση!!! Πανεύκολη και πάντα πετυχημένη πίτα λαχανικών. Υλικά 1 συσκευασία φύλλο κρούστας για πίτες ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ 1½ φλιτζάνι ελαιόλαδο (περίπου) 1 κρεµµύδι µεγάλο, σε φέτες 5-6...

Πάστα φλώρα σε απλά βήματα

Ας θυμηθούμε την πάστα φλώρα ή ας την γνωρίσουμε στα παιδιά μας, με μια απλή κι εύκολη συνταγή που μπορούμε να φτιάξουμε και μαζί...

Υγιεινά μπιφτέκια με βρώμη και λιναρόσπορο

Οι μέρες καραντίνας θέλουν προσοχή και στη διατροφή. Τα μπιφτέκια είναι μια καλή επιλογή και ειδικά η συγκεκριμένη συνταγή που αντικαθιστά το ψωμί με...

Πασχαλινά σοκολατένια λαγουδάκια με…μάσκα!

Η Θεσσαλονίκη, η «πόλη του γλυκού» πολεμά με χιούμορ τον κορωνοϊό που πλήττει τη χώρα. Τι κοινό έχει ένα σοκολατένιο κουνελάκι με τον κορωνοϊό; Με...

Χοιρινό φρικασέ με σέσκουλα, σελινόριζα και άνηθο

Για το χοιρινό φρικασέ 800 γρ. χοιρινός λαιμός, κομμένος σε κομμάτια των 100 γρ. 60 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε μεσαία...

Εύκολα και γρήγορα donuts από τον Άκη

Ευκαιρία, καθώς οι περισσότεροι μένουμε σπίτι, να φτιάξουμε και κανένα γλυκό. Γρήγορο, όμως. Και συγκεκριμένα γρήγορα donuts, που θα τα απολαύσουμε με κανέλα και...

Χορτόσουπα κατάλληλη και για μωρά

Μιας και ο καιρός χαλάει, τι καλύτερο από μια ζεστή, απολαυστική και δυναμωτική σούπα. Σε περίπου 20 λεπτά φτιάξτε μια γεμάτη βιταμίνες χορτόσουπα, κατάλληλη...

4+1 συνταγές να μαγειρέψετε με τα παιδιά τώρα που #μένουμε_σπίτι

Μένουμε σπίτι και αν αναρωτιέστε τι μπορείτε να κάνετε με τα παιδιά αυτές τις μέρες η μαγειρική είναι μία από τις καλύτερες και πιο...

ΕΟΔΥ: Ασφαλή τα τρόφιμα, οδηγίες για την παρασκευή φαγητού

Με βάση τα μέχρι τώρα επιστημονικά δεδομένα, δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι τα τρόφιμα αποτελούν πηγή ή δίοδο μετάδοσης του νέου ιού,...

Νηστίσιμη τούρτα Black Forest

Νηστίσιμη τούρτα Black Forest από την Αργυρώ, που δεν θα το πιστεύετε όταν τη δοκιμάσετε. Εύκολη με φανταστική γεύση και πάνω απ' όλα ιδανική...

Ρολό κιμά με πατάτες στο φούρνο

Αγαπημένο μαμαδίστικο φαγητό για όλες τις ημέρες της εβδομάδας. ΥΛΙΚΑ για το ρολό 1 κιλό κιμά 2 κουταλιές λάδι 4 αβγά ( 3 βραστά και ένα ωμό) 2 κουταλιές...

Οι Έλληνες οινοποιοί και τα πειραματικά κρασιά

Είναι γύρω στις 8 το πρωί και ο ήλιος έχει για τα καλά ανατείλει, τονίζοντας τις φιγούρες των δύο ανδρών, που συνομιλούν απορροφημένοι στη...

Μπιφτέκι με καπνιστό τόνο

Εύκολη συνταγή για νόστιμα και υγιεινά μπιφτέκια τόνου. Υλικά για 4 άτομα 2 συσκευασίες καπνιστό τόνο 2 μεγάλες, ζεστές βραστές πατάτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ή 1 ξερό τριμμένο...

Piedra Opera Restaurant: Εκεί που ο Παβαρότι συναντά τον Έλτον Τζον

Μοναδικά ντουέτα θα απολαύσουν όσοι επισκεφθούν το Piedra Opera Restaurant αυτή την Παρασκευή 6 Μαρτίου και το Σάββατο 7 Μαρτίου. Στον ιδιαίτερο αυτό χώρο ο Παβαρότι...

Χαλβάς ψυγείου με φράουλες

Μια ιδιαίτερη γεύση, που δίνει άλλο στυλ στον παραδοσιακό χαλβά. ΥΛΙΚΑ 1 lt γάλα φρέσκο 150 γρ. ζάχαρη 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 1 κ.γ. απόσταγμα αμυγδάλου 400 γρ. φράουλες 2 κ.σ....

Υπέροχο κρεμμυδόψωμο για κάθε στιγμή

Πεντανόστιμο και χρήσιμο σε κάθε περίπτωση, τρώγεται είτε ως συνοδευτικό, είτε σκέτο με τυρί ή αλλαντικό. Υλικά 400 γρ. αλεύρι άσπρο 200 γρ. αλεύρι φαγόπυρου ( σε...

Ταραμοσαλάτα με πατάτα και λευκό ταραμά

Οι παιδικές μνήμες των περισσοτέρων ταυτίζουν την Καθαρή Δευτέρα με την ταραμοσαλάτα, τη μοναδική αυτή αλμυρή «κρέμα» που δεν λείπει από κανένα σπίτι τη...

Ανατολίτικο πιλάφι

Σταυροδρόμι πολιτισμών η Ελλάδα. Στην Εγγύς Ανατολή το ρύζι μαγειρεύεται με παρόμοιο τρόπο Υλικά 2 φλυτζάνια κίτρινο ρύζι 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κουταλιά κουκουνάρι ζωμός κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι μια πρέζα κουρκουμά Παρασκευή Στο...

Τσικνοπέμπτη με κοντοσούβλι στη λαδόκολλα

Το κοντοσούβλι δε θα μπορούσε να λείπει από την Τσικνοπέμπτη. Είναι έτσι κι αλλιώς ο τέλειος μεζές, καλοκαίρι και χειμώνα. Όπως και να το...

Ταλιατέλες με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

Εύκολη , νόστιμη και διαφορετική μακαρονάδα με κρέμα και λεμόνι. Υλικά 1 πακέτο ταλιατέλες ξύσμα και το χυμό μισού λεμονιού 1 κούπα κρέμα γάλακτος αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι παρμεζάνα ή ρεγκάτο...

Ολυμπιακοί Αγώνες Μαγειρικής: Χάλκινο μετάλλιο για τους Έλληνες σεφ

Χάλκινο μετάλλιο στην κατηγορία "Community Catering" κατέκτησε η ομάδα της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος στους Ολυμπιακούς Αγώνες Μαγειρικής (ΙΚΑ/Culinary Olympics 2020”), που διεξάγονται έως...

Σεφ της Β. Ελλάδας στους Ολυμπιακούς Αγώνες Μαγειρικής

Συνταγές από τη μακεδονική παράδοση, πίτα με κολοκύθια και μυρωδικά, ψάρι μαγειρεμένο με Αγιορείτικη συνταγή, γιαούρτι με μέλι και με μαρμελάδα από βατόμουρα και...

Αθηναϊκή μαγιονέζα, εύκολη και γρήγορη

Σπιτική μαγιονέζα με ψάρι. Κλασικό, αθηναϊκό και πάντοτε επίκαιρο. Υλικά: 1 ποτήρι του κρασιού γάλα εβαπορέ 1 ποτήρι του κρασιού αραβοσιτέλαιο σχεδόν ένα λεμόνι στυμμένο μία κουταλιά της σούπας...

Σουφλέ σοκολάτας

Είναι ένα υπέροχο γλυκό, αφράτο και πεντανόστιμο και κυρίως γρήγορ και απολαυστικό! Υλικά 250γρα. φρέσκο βούτυρο 2 σοκολάτες κουβερτούρα 2 σοκολάτες γάλακτος των 75 γραμμαρίων 1 φλιτζάνι ζάχαρη 5 αβγά 1...

Γευστική και υγιεινή καροτόσουπα

Νόστιμη, εύκολη και θρεπτική καροτόσουπα, ό,τι πρέπει για το χειμωνιάτικο κρύο. Υλικά 2 κουταλιές σούπας βούτυρο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 6 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου 5 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 3...

Piedra Opera Restaurant: Μουσική καλαισθησία με γευστική πανδαισία

Μία εξαιρετική βραδιά θα είναι η Παρασκευή 7/2 & Σάββατο 8/2 στο Piedra Opera Restaurant. Τενόροι & σοπράνο μας μαγεύουν με άριες, όπερες & οπερέτες...

Πανεύκολο ρυζόγαλο με ταχίνι

Ένα από τα πιο θρεπτικά γλυκά είναι το ρυζόγαλο που απογειώνεται αν προσθέσετε ταχίνι. Υλικά 1 φλιτζ. ρύζι για σούπα 1 λίτρο νερό 3 κουταλιές της σούπας κορν...

Piedra Opera Restaurant: Πρόγραμμα έκπληξη με τενόρους, σοπράνο & …

Ένα πρόγραμμα έκπληξη περιμένει αυτή την Παρασκευή (31/1) όσους επιλέξουν για την έξοδό τους το Piedra Opera Restaurant… Ο Βενιαμίν Χατζηκουμπάρογλου στο πιάνο, ο Χρήστος...

BRIO: Η πρώτη briocherie της Αθήνας βρίσκεται στο Νέο Ψυχικό

Τα μπριός βγαίνουν πολλές φορές την ημέρα από τον φούρνο, φρεσκοψημένα και  μυρωδάτα, σε ουκ ολίγες εκδοχές: με σταφίδα και κανέλα, σκέτα με πέρλες...

Λαχταριστή και εντελώς light κρεμμυδόσουπα

Ο χειμώνας και το κρύο καλά κρατούν. Όπως και η όρεξή μας η οποία φαίνεται να έχει ανοίξει περισσότερο από κάθε άλλη εποχή. Σίγουρα...

Γιαούρτι με καρότο και μήλο

Πρωινό, εύκολο, γρήγορο και απολαυστικό! Ο Άκης Πετρετζίκης σερβίρει γιαούρτι με καρότο και μήλο: ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 3 καρότα 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κ.γ. κουρκουμά, σε σκόνη ...