fbpx

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

ΕΦΕΤ: Οδηγίες για ασφαλή χειρισμό των τροφίμων στο σπίτι

O ΕΦΕΤ, με αφορμή το γεγονός ότι μεγάλος αριθμός τροφιμογενών λοιμώξεων έχει διεθνώς καταγραφεί ως αποτέλεσμα ακατάλληλου χειρισμού τροφίμων στο σπίτι, συγκέντρωσε ερωτήσεις καταναλωτών...

Ντοματόπιτα

Όλη τη γεύση του καλοκαιριού θα τη βρείτε μέσα σε αυτή τη ντοματόπιτα με χωριάτικο φύλλο και φέτα. Δοκιμάστε την όλοι χωρίς δεύτερη σκέψη...

Μακαρόνια με μελιτζάνα για καλοκαιρινή γεύση

Τη διαφορά κάνουν οι μελιτζάνες. Καλοκαιρινή γεύση, σε ένα πιάτο που μπορείτε να βάλετε ό,τι ζυμαρικά επιθυμείτε. Η διάσημη pasta alla norma από τη...

Εύκολο παγωτό από την Αργυρώ

Υλικά Συνταγής 250 γραμ. (1 συσκευασία) φυτική σαντιγί 400 γραμ. (1 συσκευασία) ζαχαρούχο γάλα 410 γραμ. (1 συσκευασία) γάλα εβαπορέ 1 ½ κ. γλ....

Τάρτα με κρέμα και φράουλες

Μερίδες: 12, Προετοιμασία: 50΄-60΄, Αναμονή: από 1 ώρα έως 1 νύχτα, Ψήσιμο: 30΄ Ζύμη Ζυμώνουμε με το φτερό μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη (δεν θέλει...

Αγκινάρες αλά πολίτα από τον Γιάννη Λουκάκο

ΥΛΙΚΑ Για τις αγκινάρες αλά πολίτα 60 γρ. ελαιόλαδο 150 γρ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 100 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, το λευκό μέρος ψιλοκομμένο 650 γρ. αγκινάρες,...

Μπεζέδες από τον Άκη

Υπέροχοι μπεζέδες με μία συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη. Συστατικά 2 ασπράδια 1 πρέζα αλάτι 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 60 γρ. ζάχαρη...

Φιλέ μινιόν με σάλτσα μουστάρδας και πατάτες με αρωματικά βότανα

Μια συνταγή για ένα όμορφο και διαφορετικό πιάτο. Φιλέ μινιόν με σάλτσα μουστάρδας και πατάτες με αρωματικά βότανα. Δοκιμάστε τα πενταντόστιμα αυτά λεπτά φιλέτα...

“Mπανανόψωμο”: Η αυθεντική αμερικανική συνταγή

Το υπέροχο banana bread, «μπανανόψωμο» ή banana cake, είναι στην ουσία ένα κέικ μπανάνα στο σχήμα ψωμιού. Γι' αυτό και τα τόσα ονόματα. Γίνεται...

Σπιτικά τυροπιτάκια

Πεντανόστιμα σπιτικά τυροπιτάκια που γίνονται εύκολα και γρήγορα. Υλικά Για τη ζύμη: 1/2 κούπα ηλιέλαιο 1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό 1 φακελάκι μαγιά ξηρή 3 κσ νερό χλιαρό 1 πρέζα αλάτι 1 κγ...

Τάκος με κιμά και λαχανικά

Τάκος με κιμά και λαχανικά! Αγαπημένη μεξικάνικη συνταγή, με μοναδική νοστιμιά! Φτιάξτε τη και θα σας τη ζητάνε ξανά και ξανά! Υλικά Συνταγής 2 κ.σ....

Ελαιόλαδο LADI: Από το Ρέθυμνο στα σαλόνια της Νέας Υόρκης

Μια παγκόσμια τιμητική διάκριση  ποιότητας   για την ΤΣΟΥΔΕΡΟΣ ΕΠΕ έρχεται για πρώτη φορά να επιβραβεύσει  την πολυετή προσπάθεια  της εταιρείας για την παραγωγή και...

Πανεύκολο ριζότο μανιταριών

Ριζότο χωρίς συχνό ανακάτεμα μην κολλήσει, χωρίς να είσαι συνεχώς από πάνω του, πεντανόστιμο και έτοιμο σε 45'. Υλικά 4-6 μερίδες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1-2...

To “Ελληνικό Τραπέζι” επιστρέφει στη δημόσια τηλεόραση των ΗΠΑ

Πρεμιέρα για τρίτη συνεχόμενη χρονιά στους δέκτες της αμερικανικής δημόσιας τηλεόρασης (PBS) ετοιμάζεται να κάνει η τηλεοπτική σειρά «Το ελληνικό μου τραπέζι» (My Greek...

Τσουρέκι για όλα τα γούστα, από το παραδοσιακό σε vegan

Τσουρέκια για όλα τα γούστα, που υπόσχονται να ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο θα «πλημμυρίσουν» σήμερα, Μεγάλη Πέμπτη, 16 Απριλίου, τις κουζίνες των...

Tα έθιμα του Πάσχα τον καιρό του κορωνοϊού

Άλλες χρονιές τέτοιες ημέρες οι Ορθόδοξοι στην Ελλάδα ετοιμάζονταν να προσκυνήσουν τα Πάθη του Ιησού, να τιμήσουν τη θυσία του και να γιορτάσουν την...

Νηστίσιμη πίτα λαχανικών

Η νηστεία… φέρνει έμπνευση!!! Πανεύκολη και πάντα πετυχημένη πίτα λαχανικών. Υλικά 1 συσκευασία φύλλο κρούστας για πίτες ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ 1½ φλιτζάνι ελαιόλαδο (περίπου) 1 κρεµµύδι µεγάλο, σε φέτες 5-6...

Πάστα φλώρα σε απλά βήματα

Ας θυμηθούμε την πάστα φλώρα ή ας την γνωρίσουμε στα παιδιά μας, με μια απλή κι εύκολη συνταγή που μπορούμε να φτιάξουμε και μαζί...

Υγιεινά μπιφτέκια με βρώμη και λιναρόσπορο

Οι μέρες καραντίνας θέλουν προσοχή και στη διατροφή. Τα μπιφτέκια είναι μια καλή επιλογή και ειδικά η συγκεκριμένη συνταγή που αντικαθιστά το ψωμί με...

Πασχαλινά σοκολατένια λαγουδάκια με…μάσκα!

Η Θεσσαλονίκη, η «πόλη του γλυκού» πολεμά με χιούμορ τον κορωνοϊό που πλήττει τη χώρα. Τι κοινό έχει ένα σοκολατένιο κουνελάκι με τον κορωνοϊό; Με...

Χοιρινό φρικασέ με σέσκουλα, σελινόριζα και άνηθο

Για το χοιρινό φρικασέ 800 γρ. χοιρινός λαιμός, κομμένος σε κομμάτια των 100 γρ. 60 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε μεσαία...

Εύκολα και γρήγορα donuts από τον Άκη

Ευκαιρία, καθώς οι περισσότεροι μένουμε σπίτι, να φτιάξουμε και κανένα γλυκό. Γρήγορο, όμως. Και συγκεκριμένα γρήγορα donuts, που θα τα απολαύσουμε με κανέλα και...

Χορτόσουπα κατάλληλη και για μωρά

Μιας και ο καιρός χαλάει, τι καλύτερο από μια ζεστή, απολαυστική και δυναμωτική σούπα. Σε περίπου 20 λεπτά φτιάξτε μια γεμάτη βιταμίνες χορτόσουπα, κατάλληλη...

4+1 συνταγές να μαγειρέψετε με τα παιδιά τώρα που #μένουμε_σπίτι

Μένουμε σπίτι και αν αναρωτιέστε τι μπορείτε να κάνετε με τα παιδιά αυτές τις μέρες η μαγειρική είναι μία από τις καλύτερες και πιο...

ΕΟΔΥ: Ασφαλή τα τρόφιμα, οδηγίες για την παρασκευή φαγητού

Με βάση τα μέχρι τώρα επιστημονικά δεδομένα, δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι τα τρόφιμα αποτελούν πηγή ή δίοδο μετάδοσης του νέου ιού,...

Νηστίσιμη τούρτα Black Forest

Νηστίσιμη τούρτα Black Forest από την Αργυρώ, που δεν θα το πιστεύετε όταν τη δοκιμάσετε. Εύκολη με φανταστική γεύση και πάνω απ' όλα ιδανική...

Ρολό κιμά με πατάτες στο φούρνο

Αγαπημένο μαμαδίστικο φαγητό για όλες τις ημέρες της εβδομάδας. ΥΛΙΚΑ για το ρολό 1 κιλό κιμά 2 κουταλιές λάδι 4 αβγά ( 3 βραστά και ένα ωμό) 2 κουταλιές...

Οι Έλληνες οινοποιοί και τα πειραματικά κρασιά

Είναι γύρω στις 8 το πρωί και ο ήλιος έχει για τα καλά ανατείλει, τονίζοντας τις φιγούρες των δύο ανδρών, που συνομιλούν απορροφημένοι στη...

Μπιφτέκι με καπνιστό τόνο

Εύκολη συνταγή για νόστιμα και υγιεινά μπιφτέκια τόνου. Υλικά για 4 άτομα 2 συσκευασίες καπνιστό τόνο 2 μεγάλες, ζεστές βραστές πατάτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ή 1 ξερό τριμμένο...

Piedra Opera Restaurant: Εκεί που ο Παβαρότι συναντά τον Έλτον Τζον

Μοναδικά ντουέτα θα απολαύσουν όσοι επισκεφθούν το Piedra Opera Restaurant αυτή την Παρασκευή 6 Μαρτίου και το Σάββατο 7 Μαρτίου. Στον ιδιαίτερο αυτό χώρο ο Παβαρότι...

Χαλβάς ψυγείου με φράουλες

Μια ιδιαίτερη γεύση, που δίνει άλλο στυλ στον παραδοσιακό χαλβά. ΥΛΙΚΑ 1 lt γάλα φρέσκο 150 γρ. ζάχαρη 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 1 κ.γ. απόσταγμα αμυγδάλου 400 γρ. φράουλες 2 κ.σ....

Υπέροχο κρεμμυδόψωμο για κάθε στιγμή

Πεντανόστιμο και χρήσιμο σε κάθε περίπτωση, τρώγεται είτε ως συνοδευτικό, είτε σκέτο με τυρί ή αλλαντικό. Υλικά 400 γρ. αλεύρι άσπρο 200 γρ. αλεύρι φαγόπυρου ( σε...

Ταραμοσαλάτα με πατάτα και λευκό ταραμά

Οι παιδικές μνήμες των περισσοτέρων ταυτίζουν την Καθαρή Δευτέρα με την ταραμοσαλάτα, τη μοναδική αυτή αλμυρή «κρέμα» που δεν λείπει από κανένα σπίτι τη...

Ανατολίτικο πιλάφι

Σταυροδρόμι πολιτισμών η Ελλάδα. Στην Εγγύς Ανατολή το ρύζι μαγειρεύεται με παρόμοιο τρόπο Υλικά 2 φλυτζάνια κίτρινο ρύζι 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κουταλιά κουκουνάρι ζωμός κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι μια πρέζα κουρκουμά Παρασκευή Στο...

Τσικνοπέμπτη με κοντοσούβλι στη λαδόκολλα

Το κοντοσούβλι δε θα μπορούσε να λείπει από την Τσικνοπέμπτη. Είναι έτσι κι αλλιώς ο τέλειος μεζές, καλοκαίρι και χειμώνα. Όπως και να το...